【うまい鮨勘別館 鮨正】第七回新年会

　　　　　　　　　　


第七回新年会は、「うまい鮨勘」グループの別館「鮨正」です


ちょっと高級感がある店内
今日は少人数ですからカウンターに座りました
椅子も広々して楽チンです♪


ちょっとした間に、鮨勘ビールや鮨勘わいんが出来たんですね！
今度一人で来た時に飲んでみましょう♪


お振舞酒は、塗り枡に入った金粉酒


　　　　　　　　　　


ありがたく頂きます



コースで頼んだ訳ではないのですが、美味しいものを少しづつとお願いしました


お通しです






三点盛ですね！

それからもう一品

　「ちょっと珍しいから食べて見て」と親方


　　　　　　　　　　


「鯨の漬け」でした
軟らかくて美味しい♪




「ヤリイカのお造りと、ゲソ焼き」


　　　　　


ヤリイカは甘くてシコシコ
ゲソも軟らかくて甘味がばっちり♪

　「茹でるよりも焼いた方が甘味が出るよ」と親方



続いては、「真イカ腑の沖漬ルイベ風」


　　　　　　　　　　


凍っているのですが、口の中でとろけます！
かなり濃厚・・・
一同日本酒をグビリッ




「阿古屋貝天ぷら」


　　　　　　　　　　


サクサクでこれも甘さが有ります
でも、残念ながら真珠は入っていませんでした（笑）




「生しらす」


　　　　　　　　　　


これも甘〜い♪

余程鮮度が良くないと、このようにしっかり形になっていません
鮮度が落ちると水分が出て、生食には使えなくなってしまいます
だからしらす干しとか、釜揚げにして保存するんですよね！




焼き物は二品

「サヨリの一夜干し」と「うねす（鯨ベーコン）炙り」


　



サヨリは身厚ですね！
干しているからでしょうか、旨味が凝縮されています♪
お醤油の焦げも香ばしい♪

うねすの炙りは始めて頂きました
余分な脂が落ちて、さっぱりと食べられます
何と言っても軟らかい！
鯨ベーコンのような固さが全く有りません

一同、またまた日本酒をグビリッ（苦笑）




〆は「ミニうに丼」と「自家製ガリ」


　





ウニは口の中に入れたとたんに磯の香りと甘さが広がります
美味しいですねぇ♪

驚いたのは、「自家製のガリ」
全くと言って良いほど、甘味が抑えられています
こりゃお酒のつまみにぴったりと、またまた追加でお酒をお願いしました（汗）

どこが〆なんでしょう（苦笑）





ここ「鮨正」は、個室も用意されており、大事なお客様の接待でも使えますね！
コース料理もあるようですから、色々悩まなくても大丈夫なようです


近いうちにお客様の接待がありますので、使って見ようと思っています♪











「うまい鮨勘別館　鮨正」

住所　　仙台市青葉区一番町４−３−２９
電話　　０２２−２１７−６６１０
営業　　昼　11:30〜15:00　　夜　17:00〜23:00
休日　　無休


　　＜個室の数に制限がありますので、ご予約の上でお出掛けください＞